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食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?

发布时间:2021-10-13 浏览


食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?
米粉在中国南方地区是非常流行的美食。米粉为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种食材或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。那么如此美味的米粉究竟是怎样制作出来的呢?这就需要用到一种新型的烘干设备--空气能食品烘干房了。食品烘干房对于各种适用物料的烘干效果是有目共睹的。而且中久食品烘干房具有单次烘干量大、时间短、效果好等特点,因为空气能食品烘干房生产工艺先进,且耗电量不大,很多未使用过的客户也都非常有意向购买这样的烘干设备。今天中久食品烘干房厂家技术人员专门来为大家讲解一下:食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?

食品烘干房
首先,我们来讲一下米粉的加工工艺步骤:大米淘洗浸泡—磨浆—蒸粉—挤丝—复蒸—冷 
 却—干燥—包装—成品。从选大米原料到烘干,每一个步骤都非常重要。2、磨浆:将浸泡好的大米用专  业机械进行磨浆处理,要注意磨匀磨细,让米浆和营养素充分结合,也让米粉更加细腻。3、蒸粉后再进行挤丝:米浆经过高温蒸粉处理后,凝固成粉皮,方可进行挤丝工序。通常选择不同的孔径型号,挤丝后粉皮变身为粉条,粗细不一样,口感不一样。然后又将粉条在100℃—105℃的蒸笼内蒸上3-5分钟,以确保粉条的熟透程度,并确保粉条卫生干净无菌。食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?4、待粉条复蒸冷  却后再进行烘干:米粉的烘干则是一件很让米粉加工厂商很痛苦的事情。和许多生产企业一样,他们都使用晒场的形式,如果天气不好,则产能完全没有保证,更不用说如何稳定米粉的品质、口感及食品安  全了。现在有了中久食品烘干房,他们再也不用为米粉的烘干工序来发愁了。
食品烘干房
将复蒸后的米粉送入食品烘干房烘干时,温度不能太高,食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?以28-38摄氏度为宜,温度太高的话,加上初期食品烘干房内湿度较高,会形成闷煮,影响米粉的食用口感。食品烘干房烘干时间在6-10小时左右即可烘出干米粉。一台10的中久食品烘干房可以一次性烘干2000斤米粉。食品烘干房是怎样烘干米粉的呢?中久食品烘干房采用中低温烘干,内置科学的食品烘干曲线程序,智能控制温湿度,烘干的米粉比传统太阳晒干的米粉更洁白、外形更圆整、干燥更均匀,深受米粉加工厂家的青睐。食品烘干房设备操作简单,实用,不需要烧煤、烧锅炉,省时省力。并且中久食品烘干房同样适用于面条、红薯粉等农副产品的烘干处理。正是由于这种节能热泵食品烘干房设备,深受市场上许多客户的青睐。它不仅节约能源,而且响应政  府的环保呼吁。目前,市场对干货的需求量很高,这不仅要求零污染、健康,保持原有的自然状态,而且要求优越的色泽和品相。中久食品烘干房能达到节约资金和能源的多重效果。



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